Imbiss Franz in Berlin am Alexanderplatz

Auch Kantinen können hin und wieder erstklassiges Essen servieren. Ein Beispiel ist das Franz! im ersten Stock des Hauses Alexanderplatz 6. Dort residiert das Bundesumweltministerium. Die Kantine ist auch für die Öffentlichkeit zugänglich und ist ein Leuchtturm im kulinarischen Einerlei am Alex.

Pasta, Fisch, frisches Obst und ein Salatbüfett - nicht nur Ministeriale zieht das Franz! am Alexanderplatz 6 an. Rund 500 Gäste werden an normalen Tagen versorgt.

Spitzenkoch Thomas Tretscher, der schon im Palast der Republik kochte,  verwöhnte bereits Luciano Pavarotti und Sophia Loren mit seinen vielfältigen Kreationen. Jetzt – in der ersten Etage des markanten Gebäudes mit den Buchstaben in der Fassade – können Bundesumweltminister Sigmar Gabriel und Bundesfamilienministerin Ursula von der Leyen in den Genuss seiner Künste kommen.

Benannt ist das Restaurant nach Franz Bieberkopf, Alfred Döblins Romanfigur aus "Berlin Alexanderplatz", öffnet seine Pforten jedoch nicht nur für Politiker und Beamte. Jeder Gast ist gern gesehen. Geboten wird eine abwechslungsreiche, frische Küche. Zwischen 11:00 und 14:00 Uhr können die Gäste jeden Tag aus vier verschiedenen Gerichten wählen. Neben je einem Pastagericht und einem täglichen Aktionsessen werden vegetarische Speisen, Suppen und ein reichhaltiges Salat- und Frischobstbüfett angeboten.

Tretschers Philosophie: „Wichtig ist mir, eine Kombination zwischen mediterranen Köstlichkeiten und guter deutscher Kost zu finden.“ Auch auf Berliner Küche müssen die Gäste nicht verzichten. So kann z. B. an einem Tag zwischen Königsbergerklopsen mit Kapernsauce und Tortelloni al Pesto mit fruchtiger Tomaten-Kürbissauce und Chicoreesalat gewählt werden.

Wer nach dem Essen noch Lust auf einen Kaffee hat, geht ins Franzi!. Es ist über eine Treppe mit der Edelkantine verbunden. Im Retro-Look der 70´er Jahre lässt man sich dort zu einem Espresso oder Stück hausgemachten Kuchen verführen – bevor es wieder an die Arbeit geht.

Betrieben werden Franz! und Franzi! von der VSG GmbH – einem der großen deutschen Facility Management Unternehmen. Die VSG GmbH – eine Tochter des Vattenfall-Konzerns – hat ihren Hauptsitz im brandenburgischen Lübbenau und ist ein bisschen stolz darauf in der Mitte Berlins edles Essen à la Thomas Tretscher in einer Kantine anzubieten.